je směs koření výrazně zahřívající příjemné chuti a při vaření dokáže nahradit cibuli a česnek. Pro své velmi silné aroma a chuť, by se měla používat ve skutečně malém množství. Ovšem i malá špetka dodá pokrmu na zajímavosti. Použít „čertovo lejno“ v kuchyni se určitě vyplatí. Pomáhá strávit luštěniny či nadýmavé druhy zeleniny jako je květák, kapusta či zelí. Je vhodná na kořenění pokrmů se zeleninou, rybami, houbami, při rožnění skopového masa, do omáček či slaných specialit. Lze používat i pro studenou kuchyni. Výluh z asy je součástí worcestrové omáčky. Používá se též jako přírodní potravinářské barvivo - žluté. V mnoha zemích je známá jako “Pokrm bohů” pro své zdraví přínosné účinky a blahodárný vliv. Zlepšuje trávení, zmírňuje kašel a má zklidňující účinky.Indové navíc věří že povzbuzuje činnost mozku.