Kampotský pepř jsou organicky pěstovaná, ručně sbíraná a na slunci sušené kuličky pepře s krabatým povrchem, které se vyznačuji svou jemnosti, svěžesti, komplexnosti vůní a vyjímečně přetrvávající výraznou a pronikavou chutí. Pepř pochází a pěstuje se v Kambodži v provincii Kampot, kde se odráží výjimečné mikroklima a neuvěřitelná zručnost zdejších farmářů, kteří jej pro vás s láskou pěstují. Pepř červený se získává sklizní plně zralých pepřových zrn. Ta dozrávají do sytě červené barvy a jsou plná fruktózy, díky které má tento druh pepře svou jedinečnou chuť. Vzácný červený pepř je explozí ovocných tónů s jemnější palčivostí. Zprvu dominují tóny růže a šípkového plodu, které následně přecházejí do sušených třešní. Po dvou až třech min.se začne rozvíjet charakteristická vůně pro Kampotský pepř, jako jsou citrusové plody, suš.mandarinky a zemitější kůrka kváskového chleba.
Díky svému ovocnému charakteru je králem studené kuchyně. Hodí se do zeleninových salátů, rizota, polévek a nebojte při přípravě sladkých dezertů či míchaných drinků. Spíše než s tmavým masem jej kombinujte s rybami či drůbežím masem..
Čím jemněji Kampotský pepř nadrtíte, tím intenzivnější bude štiplavost, naopak větší fragmenty či celá zrna propůjčí pokrmu více specifických tónů pepře.

Země původu:
Kambodža

Ve výrobních závodech se používají alergeny : Celer, Hořčice, Lepek, Sezam, SO2,Soja, Skořápkové plody.
Výrobek může obsahovat stopy těchto alergenů nebo přímo přítomen alergen, je-li uveden ve složení směsi.