PEPŘ GUINEJSKÝ - je nazýván také aframon rajské zrno, pepř malaguinejský, guinejská zrnka či guinejský kardamom. Má štiplavá chuť podobnou černému pepři s náznaky vůně citrusů. Používá se na pečení hovězího nebo jehněčího masa, do dušené zeleniny, dochucení ryb a mořských plodů, také při výrobě ginu, svařeného vína nebo piva. Vhodný rovněž pro příznivce syrové (tzv. raw) stravy, protože jím mohou nahradit černý pepř při kořenění jídla a sníží tak možnost vzniku trávicích potíží po jídle. Aframon rajské zrno je vytrval? rostlina z čeledi zázvorkovitých, který roste podél západního pobřeží Afriky. Dosahuje výšky asi 1,5 metru. Květy jsou trubkovité, vyvíjejí se z nich asi 5 až 7 cm dlouhé lusky, které obsahují množství malých červenohnědých semen. Jejich štiplavá chuť je způsobena obsahem aromatických ketonů. Naopak silice, které dávají chuť blízce příbuznému kardamomu, se vyskytují pouze ve stopovém množství.