Kategorie
Sezam semínko 50g Zpět na přehled produktů
)
V kuchyni se používá celá nebo i drcená semena na sladké i slané pečivo, musli a křupavých tyčinek, koláčů a sušenek.
| Kód: | 585319 |
| Cena bez DPH: | 15,18 Kč |
| Cena včetně DPH: | 17,00 Kč |
V asijské a orientální kuchyni se z něj připravuje sladký dezert (chalva), v křupavé sezamové krustě se pečou ryby, maso nebo se přidává do marinád. Opraženými semínky se sypou okurkové i majonézové saláty, obložené chlebíčky. Má ořechovou lehce nasládlou chuť. Používá se v různých kořenících směsích.
Obsahuje až 57 % velmi kvalitního a lidskému zdraví prospěšného oleje. Obsahuje takéznačné množství bílkovin (21 %), sacharidů (14 %), velké množství minerálních látek (fosfor, draslík, hořčík, vápník, železo, mangan a další látky).
Z vitamínů obsahuje hlavně provitamín A, vitamíny B1, B2, B3 a E.
Sezam působí mírně detoxikačně a projímavě, léčí zácpu, prokrvuje končetiny, posiluje činnost jater a ledvin, podporuje menstruaci. Působí proti vypadávání vlasů a mírní bolest hlavy. Sezamový olej snižuje obsah cholesterolu v krvi a také se používá jako masážní a relaxační olej. Pravděpodobně pochází z Afriky a patří mezi nejznámější kulturní rostliny na světě. Semena jsou posázená na semenných tobolkách, ty se pomalu otevírají a semena vypadávají ven, odtud zřejmě pochází rčení "Sezame, otevři se".