se vyznačuje oproti běžné kurmumě větším podílem kurkumínu a je daleko kvalitnější i co se týče jejího účinků. Běžná kurkuma obsahuje v rozmezí od 1-2 %, zato tato kurkuma obsahuje až 3 % kurkumínu což je až
dvojnásobek. Kurkuma je nedílnou součástí kořenících směsí, typické je kari koření, kterému propůjčuje barvu. Chutná kořenitě, s podobnou vůni jako zázvor,ale silnější.
Hodně se objevuje v Indické kuchyni, jako pigment se přidává do hořčice, bramborové kaše, mléčných výrobků, krémů, ale také při barvení dřeva a látek. Slouží k ochucování a barvení pokrmů z masa, luštěnin, zeleniny, rýže a brambor. používá se jako levnější náhrada šafránu.
Kurkuma získala kredit v očích lékařů, když se prokázalo,
že je vhodnou prevencí cukrovky a může pomáhat v boji proti obezitě. Obsahuje také látky účinkující jako prevence rakoviny a onemocnění srdce a cév.