je zajímavou alternativou běžného pepře. Narozdíl od běžného pepře silice sečuánského pepře postrádají dráždivou chuť. Vůně je výrazně pepřová a nádherně se přenáší do jídel, avšak jídla nemají ani náznak pálivosti. Používáme běžně jako náhradu pepře.Používá se při přípravě japonských nebo čínských pokrmů, zvláště drůbeže (kachna, kuře,..) Pro zvýšení aroma se doporučuje tobolky celé nebo drcené opražit. Ke kořenění používáme jen malé dávky. Má nejen výborné chuťové vlastnosti, ale také léčivé účinky. Je povzbuzující k chuti a trávení. působí na z ažívací potíže, nadýmání a špatné trávení. Má antibakteriální a protiplísňové účinky. Působé také proti zánětům močového měchýře a vylučovacího ústrojí. Pochází z jihovýchodní asie - číny, Japonska, Koree. Největší výskyt je v provincii S´čchuan, odtud také název sečuánský. Někdy bývá nazývan japonským pepřem, anýzovým pepřem, čínským pepřem nebo názvem Fagara. Patří k nejstarším čínským kořením. Je velmi vážený, cenný a uctívaný. Také proto je používán k obřadním účelům jako oběť bohům.